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Kutter PRO Combi mit Heizung und Kühlung
Kutter PRO Combi mit Heizung und Kühlung
PLU: 120308
Der multifunktionale Kutter PRO Combi ist einzigartig durch die Möglichkeit des Erhitzens sowie des Kühlens in zwei separaten, getrennten Behältern. Der linke Behälter ist für das Abkühlen von Raumtemperatur bis auf -24°C ausgelegt und der rechte Behälter bietet die Möglichkeit des Erhitzens von + 24°C bis + 190°C.
Beide Behälter verfügen über eine perfekte stufenweise Regelung. Der Kutter PRO Combi hat einen leistungsstarken 1500-W-Motor und kann sehr hohe Geschwindigkeiten erreichen. Der beheizte Behälter erreicht 12 500 Umdrehungen pro Minute und für die Kühlung sind es 8 000 Umdrehungen pro Minute.
Der Kutter verfügt über revolutionäre Funktionen wie WF (Wait Temperature), NEXT und einen programmierbaren Rezeptspeicher.
Dank dieser Funktionen eignet sich der Kutter PRO Combi für nahezu jedes Rezept, wie Cremes, Marmeladen, Saucen, Eiscremes, Sorbets ...
Seine hohen Temperaturen ermöglichen sogar die Karamellisierung von Zucker. Und dank der Kühlmöglichkeit kann er Schokolade temperieren und auch pasteurisieren!
Kalte Seite
Maximale Schüsselkapazität 2l
Drehzahl min / max 0 - 8'000 U/min
Geschwindigkeiten 26
Max. Dauerbetrieb 4
Temperaturbereich von Raumtemperatur bis -24 ° C
Motorleistung 1'500W
Kompressorleistung 250W
Maximale Gesamtleistung 1'750W
SD-Karte JA
Gehäuse aus Edelstahl
Heiße Seite
Maximale Schüsselkapazität 2l
Drehzahl min / max 0 - 12'500 U/min
Geschwindigkeiten 26
Max. Dauerbetrieb 4
Temperaturbereich von 24 ° C bis 190 ° C
Heizleistung 800W
Motorleistung 1'500W
Maximale Gesamtleistung 2'300W
SD-Karte JA
Gehäuse aus Edelstahl
