SK
CZ
.svg.png){kind=small}
EN
DE
Blog
Fachartikel, Ratschläge und Tipps aus dem Bereich der professionellen Gastronomie und Küchentechnik.
11 Artikel
4 Artikel
Kühlung und Vitrinen
Kühlschränke, Gefrierschränke, Kühl- und Konditoreivitrinen — Auswahl, Betrieb und Wartung...
3 Artikel
Fettabscheider
Alles über Fettabscheider — Typen, Pflichten der Betriebe, Wartung und Service.
3 Artikel
Betrieb und Trends
Moderne Lösungen für Verpflegungsbetriebe, Food-Waste-Management und eine effiziente Küche...
1 Artikel
Getränke und Kaffee
Getränkezubereitung in der Gastronomie — gekühlter Kaffee, gezapfte Spezialitäten und Ents...
Kühlung und Vitrinen
Tipps und Ratschläge zum Betrieb von Kühl- und Gefrierschränken
Sieben Tipps, wie Sie die Lebensdauer professioneller Kühl- und Gefrierschränke verlängern – von Auswahl und Aufstellung...
Kühlung und Vitrinen
Spanische Eleganz, die verkauft: SAYL-Vitrinen
SAYL-Vitrinen verbinden spanisches Design mit professioneller Funktionalität. Über 900 Modelle – Kühl-, Wärme-, Neutral-...
Kühlung und Vitrinen
Wie wählt man die passende Vitrine je nach Betriebstyp?
Café, Konditorei, Sushi-Bar oder Hotelbuffet – jeder Betrieb benötigt einen anderen Vitrinentyp. Wir zeigen Ihnen, wie S...
Fettabscheider
Automatische Fettabscheider
Jährlich gelangen Tonnen von Fett in die Kanalisation – rund 50 % aller Kanalüberläufe werden durch Fettablagerungen ver...
Fettabscheider
Manuelle Fettabscheider
Manuelle Fettabscheider trennen Fette und Stärken ohne Strom aus dem Abwasser – allein durch die Schwerkraft. Die ideale...
Fettabscheider
Fettabscheider: Nutzen Sie ihn?
Fette und Öle aus der Küche verstopfen Rohrleitungen, verursachen Gerüche und beschädigen die Kanalisation. Ein Fettabsc...
Betrieb und Trends
Gastronomiebetriebe - Moderne Lösungen
Drei reale Projekte professioneller Küchen: ein 5-Sterne-Hotel in den Alpen, das italienische Restaurant Big Mamma und e...
Betrieb und Trends
Optimierung der Lebensmittelverwertung – Food Waste Management
Tiefkühlprodukte helfen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren – aber nur bei richtiger Lagerung und Planung. Praktisc...
Betrieb und Trends
Moderne Küche - Mehrere Betriebsbereiche
Das Küchenprojekt der Donautherme in Ingolstadt: ein Kochblock, drei Gastronomiebereiche und bis zu 1200 Besucher täglic...