Varné zariadenia
Zariaďujeme profesionálne stravovacie prevádzky podľa najnovších trendov so zapracovaním požiadaviek zákazníkov od návrhu, inštaláciu a následnú starostlivosť o prevádzku v dohodnutom rozsahu.
Profesionálne kuchynské spotrebiče sú navrhnuté tak, aby priniesli modernú technológiu, hygienické vyhotovenie a inovatívne riešenie do vašej kuchyne.
ŠIROKÁ PONUKA RIEŠENÍ PRE PROFESIONÁLNU KUCHYŇU, AKO ŽIADNA INÁ.
AMBACH – prezentácia
Nemocničná kuchyňa
CHEF 850
Rôzne moduly Chef 850 sú ideálne pri plánovaní a realizácii jednoduchých a efektívnych riešení pre varnú linku. Chef 850 kombinuje robustnosť a výkon funkčných modulov System 850 a jednoduchosť samostatných základných jednotiek s cieľom ponúknuť kompletné, nezávislé moduly pri minimalizácii počiatočných nákladov. Modulárny dizajn s plnou výškou ponúka skrátenú dobu navrhovania kuchyne s prispôsobiteľnými otvorenými podstavcami.
CELKOVÁ VEĽKOSŤ : hĺbka: 850 mm, výška: 750 mm (okrem 150 mm nôh/sokla)
šírka modulov: 100-200-300-400-500-600-800-1.200 mm
CIEĽOVÉ POUŽITIE : reštaurácie, jedálne, školstvo, zdravotníctvo
PREVEDENIE : modulárne, jednoradové alebo chrbtom k sebe, zadná časť bloku. Montované na nožičky alebo sokel.
SYSTÉM 850
Systém 850 vám dáva flexibilitu pri vytváraní vlastnej jedinečnej kuchyne. Vybrať si môžete z viac ako 170 modulov a vytvoriť pracovný priestor prispôsobený vašim preferenciám a potrebám. Či už chcete tradičný dizajn alebo modernú otvorenú kuchyňu, rafinovaný rad System 850 ponúka neobmedzený výber riešení, farieb a povrchových úprav, ktoré zodpovedajú vášmu požadovanému štýlu .
CELKOVÁ VEĽKOSŤ : hĺbka: 850 mm, výškaT: 265 mm (horné moduly) – 485 mm (základné jednotky) – 750 mm (okrem 150 mm nôh/sokla).
šírka modulov: 100 – 200 – 300 – 400 – 500 – 600 – 1 200 mm
CIEĽOVÉ POUŽITIE : reštaurácia, hotel, brasserie/bistro, jedálne pre zamestnancov, nemocnice, školy, výrobné kuchyne…
PREVEDENIE : modulárny alebo jednodielny vrch, jedna línia alebo chrbtom k sebe, predná časť bloku a zadná časť bloku. Montované na nožičky alebo sokel.
SYSTÉM 850 DS
System 850 DS je odpoveďou pre tých, ktorí potrebujú produkovať veľké objemy v obmedzených priestoroch. Či už chcete tradičnejší dizajn alebo modernú otvorenú kuchyňu, rafinovaný systém 850 Double Service ponúka neobmedzený výber riešení, farieb a povrchových úprav, ktoré zodpovedajú vášmu zvolenému štýlu .
CELKOVÁ VEĽKOSŤ : hĺbka: 1000 mm, výška: 265 mm (horné moduly) – 485 mm (základné jednotky) – 750 mm (okrem 150 mm nožičiek/sokla)
Šírka modulov: 100 – 200 – 300 – 400 – 500 – 680 – 100 – 0 mm
CIEĽ POUŽITIA : reštaurácie, jedálne, nemocnice, školy, výrobné kuchyne…
PREVEDENIE : modulárny alebo jednodielny vrch, jedna línia alebo chrbtom k sebe, predná časť bloku a zadná časť bloku. Montované na nožičky alebo sokel.
SYSTÉM 700
Kompaktný modulový systém – ideálny pre vás. Ideálna voľba pre tých, ktorí chcú servírovať sofistikovanú kuchyňu v obmedzenom priestore. S viac ako 120 pracovnými modulmi, exkluzívnymi povrchovými úpravami a nespočetným množstvom vybraných farieb vám vysoko všestranný modulový rad System 700 umožňuje vytvoriť kuchyňu vašich snov na menšom priestore, šitú na mieru vašim potrebám a vášmu menu.
CELKOVÁ VEĽKOSŤ: hĺbka: 700-750 mm, výška: 265 mm (horné moduly) – 485 mm (základné jednotky) – 750 mm (okrem 150 mm nôh/sokla)
Šírka modulov: 100 – 200 – 300 – 400 – 500 – 600 – 800 – 1 200 mm
CIEĽOVÉ POUŽITIE: reštaurácie, hotely, školy, brasserie/bistro
PREVEDENIE: modulárny alebo jednodielny vrch, jedna línia alebo chrbtom k sebe, predná časť bloku a zadná časť bloku. Montované na nožičky alebo sokel.
Podniková prevádzka
SYSTÉM 900
S radom Ambach SYSTEM 900 vám ponúkame špičkové výkonné spotrebiče pre maximálne náročné prostredia. Tento všestranný kuchynský systém má viac ako 200 modulov dostupných v rôznych veľkostiach, farbách a povrchových úpravách, ktoré ponúkajú neobmedzené kombinácie, aby vyhovovali vašim požiadavkám na výrobu a pracovný priestor , ako aj estetickým preferenciám.
CELKOVÁ VEĽKOSŤ : hĺbka: 920 mm, výška: 235 mm (horné moduly) – 515 mm (základné jednotky) – 750 mm (150 mm nožičiek/sokla okrem)
šírka modulov: 150 – 300 – 450 – 600 – 900 – 1350 mm
CIEĽOVÉ POUŽITIE : nemocnice, reštaurácie, školy, výrobné kuchyne, jedálne…
PREVEDENIE : modulárny alebo jednodielny vrch, jedna línia alebo chrbtom k sebe, predná časť bloku a zadná časť bloku. Montované na nožičky alebo sokel.
SYSTÉM 900 BF
Odpoveď pre tých, ktorí chcú absolútnu hygienu. Všetky moduly je možné namontovať v konzolovom usporiadaní. System 900 BF má rad viac ako 180 rôznych spotrebičov vyrobených tou najlepšou technológiou pre kuchyňu budúcnosti.
CELKOVÁ VEĽKOSŤ : hĺbka: 920 mm, výška: 235 mm (horné moduly) – 515 mm (základné jednotky) – 750 mm
šírka modulov: 150 – 300 – 450 – 600 – 900 – 1350 mm
CIEĽ POUŽITIA : reštaurácie, jedálne, nemocnice, školy, výrobné kuchyne
PREVEDENIE: : modulárny alebo jednodielny vrch, jedna línia alebo chrbtom k sebe, predná časť bloku a zadná časť bloku. Montované na konzoly.
PREČO KUCHYNE AMBACH?
KOMPLETNÁ PONUKA SPOTREBIČOV S NEKONEČNÝMI KOMBINÁCIAMI
Široká škála veľkostí a modelov dostupných v plynových, elektrických a neutrálnych moduloch vám umožňuje flexibilitu voľne kombinovať horné spotrebiče a modulové podstavy podľa potreby pre každý váš kuchynský projekt, čo vám poskytuje neobmedzené možnosti.
VÝKON, SPOĽAHLIVOSŤ A ÚSPORA ENERGIE
Všetky stroje Ambach sú skonštruované tak, aby maximalizovali trvalý výkon a minimalizovali spotrebu energie – životne dôležité ingrediencie pre dlhotrvajúcu a efektívnu kuchyňu. Spotrebiče modelovej rady System 700 využívajú najlepšiu dostupnú technológiu, ktorá ponúka výrazné úspory energie a znižuje prevádzkové náklady vašej kuchyne pri zachovaní vysokej produktivity a výkonu. Výsledkom je lepšia návratnosť investícií a zároveň minimalizácia dopadu na životné prostredie.
JEDNODUCHÉ, INTUITÍVNE, ELEKTRONICKÉ OVLÁDANIE S PRIPOJENÍM
Väčšina elektrických spotrebičov je k dispozícii s elektronickým ovládaním. To nielenže výrazne zvyšuje výkon a úsporu energie, ale ponúka aj potenciál na pripojenie zariadenia k vzdialenému centralizovanému monitorovaniu a systémom optimalizácie napájania pri zachovaní inštinktívneho používateľského rozhrania Ambach.
ODOLNOSŤ
Náš inovatívny spojovací systém (SJS) hladko spája moduly – horizontálne aj vertikálne – na 3 mm ráme z nehrdzavejúcej ocele. Je to neuveriteľne odolný systém, zaručene dostatočne robustný aj pre tie najzložitejšie konštrukcie premostenia.
HYGIENA
Spájame kvalitné inžinierstvo s odborným remeselným spracovaním, aby sme vytvorili jeden z najlepších spojovacích systémov, ktoré sú v súčasnosti na trhu k dispozícii: čistenie vrchnej časti nebolo nikdy také jednoduché na modulárnom varnom bloku!
Spodné spodné skrinky sú štandardne plne zvárané bez vnútorných lapačov nečistôt, hláv skrutiek alebo upevňovacích prvkov (pri maximálnej dostupnej hygienickej úrovni – H3).
PRE VÁŠ EXKLUZÍVNY DIZAJN
Naše jednotky môžeme nainštalovať v akejkoľvek konfigurácii, ktorú potrebujete, vrátane najkomplexnejších modulárnych dizajnov alebo zložitých jednodielnych vrchných blokov. Jedinečný spojovací systém SJS vám v prípade potreby v budúcnosti umožní aj jednoduchú rekonfiguráciu alebo výmenu jednotlivých spotrebičov.
Môžete sa tiež rozhodnúť upraviť svoju kuchyňu úžasnou trblietavou a zlatou úpravou alebo moderným minimalistickým dizajnom. Prepracovaný modelový rad System 700 ponúka neobmedzený výber materiálov, doplnkov, čalúnenia, farieb a povrchových úprav na dosiahnutie požadovaného štýlu.
Profesionálne stravovacie prevádzky – Príklady realizácie
Objavte ešte viac inšpiratívnych realizácií na našom BLOGU:
Profesionálna kuchyňa v hoteli
Kuchynská prevádzka v horskom hoteli
Dlhoročná tradícia výrobkov overených dlhoročnou praxou.
Modulárne kuchyne – varné linky – kompletná technológia s optimálnym riešením pre zákazníka-
VARNÉ KOTLY
Nová generácia kotlov, ktoré znižujú spotrebu energie oproti predchádzajúcim modelom o 30-50%, v závislosti od spôsobu použitia!
1. Automatické dopúšťanie duplikátora
Nie je potrebné ručne strážiť hladinu v dvojitom plášti kotla. Hladinu stráži programovateľná spektrometrická sonda.
2. Jednoduché ovládanie
Kotol zapnete a nastavíte výkon jediným otočením ovládacieho kolieska. To je všetko. Môžete sa tak plne venovať vareniu a výrazne sa skráti aj čas zaškolenia obsluhy.
3. Prelisovaná doska kotla
Ak prekypí vriaca voda nemusíte sa báť, že stečie na vás alebo na podlahu pred kotol. Pracovná doska je prelisovaná a má odtokový otvor.
4. Skvelá izolácia
Kotol je veľmi dobre izolovaný sendvičovou izoláciou a má teda veľmi vysokú tepelnú účinnosť. Menej tepla končí v priestore kuchyne a viac priamo vo varenom pokrme.
5. Poistný tlakový ventil
Novo vyvinutý ventil automaticky odvzdušňuje kotol pri jeho zapínaní a zároveň znižuje množstvo a hluk unikajúce pary z kotla.
6. Napúšťanie tlačidlom
Kotol napustíte jednoduchým stlačením tlačidla na ovládacom paneli. Tlačidlom tiež napustenie zastavíme.
Kotly pre viac druhov jedál súčasne, pre prípravu diétnych jedál v nemocniciach, domovoch sociálnych služieb, školách a pod.
Kotle 700 DUO
EB 60+60/700 – elektro
Rozmery: 1200 x 700 x 900 mm
Objem: 60+60 litrov
EB 60+90/700 – elektro
Rozmery: 1200 x 700 x 900 mm
Objem: 60+90 litrov
EB 90+90/700 – elektro
Rozmery: 1200 x 700 x 900 mm
Objem: 90+90 litrov
Nové kotly boli navrhnuté s dôrazom na dokonalú izoláciu plášťa a optimalizáciu prevádzkových režimov. Pri správnom používaní umožňujú variť veľké objemy jedla efektívne a úsporne. Efektivita našich elektrických kotlov dosahuje až 95%, čo znamená, že takmer všetka energia je premenená na ohrev jedla.
Všetky naše nové elektrické kotly sú vybavené režimom polovičného príkonu. Tento režim môžete aktivovať, keď kotol už varí a chcete var len udržiavať, alebo keď varíte menší objem jedla. Tento režim šetrí energiu a náklady v situáciách, keď nie je nutné využívať plný výkon kotla.
Naše nové kotly majú výrazne lepšiu izoláciu. Tenká vrstva hliníkovej fólie bola nahradená kvalitnou izoláciou s hrúbkou 20 mm, ktorá udržuje väčšinu tepla priamo v kotly. Navyše je tvar kotlového plášťa optimalizovaný pre menšie tepelné straty, čo vedie k rýchlejšiemu ohrevu vody - napríklad z 21 ° C na 90 ° C za 36 minút namiesto pôvodných 47 minút.
SMAŽIACE PANVICE
Elektrické smažiace panvice
Elektrické sklopné smažiace panvice – Nová generácia profesionálnej kuchyne
1. Motorizované sklápanie nádoby
Kvalitné škandinávske lineárne motory poháňajú sklápanie novej generácie vyprážajúcich panvíc. To ponúkame už v základnom prevedení. Konvenčné sklápanie pomocou ručného kolesa je možné realizovať na prianie.
2. Jednoduché ovládanie
Panvicu zapnete a nastavíte výkon jediným otočením ovládacieho kolieska. To je všetko. Vďaka jednoduchosti sa tak môžete plne venovať vareniu, alebo si skrátiť čas na zaškolenie obsluhy.
3. Napúšťanie tlačidlom
Nádobu smažiacej panvice napustíte jednoduchým stlačením tlačidla na ovládacom paneli. Tlačidlom tiež napúšťanie zastavíte.
4. Dokonalý prenos tepla
S inovatívnou technológiou Fast-A-Block dosahujeme rýchlejšie privedenie vody do varu, významnú energetickú úsporu a dokonalú rovnomernosť ohrevu až k okrajom dna gastro panvice.
5. Zabraňuje odparovaniu
Panvice sú vybavené parozábranou, ktorá vracia kondenzovanú vodu späť do panvice.
Smažiaca panvica DUO 2-dielna
Profesionálne elektrické smažiace panvice sú s celoplošne vyhrievaným nerezovým dnom o hrúbke 12 – 27 mm a veľkorysým objemom sklopnej nádoby ideálny na varenie až 500 jedál. Hodí sa tak do inštitúcií, ako sú školy, nemocnice, väznice alebo závodné jedálne.
Nová generácia smažiacich panvíc je vybavená motorizovaným sklápaním nádoby, ktoré uľahčuje manipuláciu s pokrmom a zvyšuje komfort pri práci. Ocení ho tak predovšetkým obsluha spotrebiča.
Elektrickú smažiacu panvicu pre vás môžeme vybaviť inovatívnou technológiou Fast-A-Block, ktorá využíva vysokú tepelnú vodivosť špeciálne navrhnutej zliatiny pre 10x rýchlejší, silnejší a rovnomernejší prenos tepla. S až 30% energetickou úsporou v porovnaní s bežným riešením.
Dno sklopnej nádoby elektrickej vyprážacej panvice má okrúhle – rádiusové rohy R5, aby vyprážacia plocha zostala čo najväčšia, nevznikalo nevyužiteľné miesto po obvode panvice, ale zároveň bolo možné panvicu jednoducho čistiť a nedochádzalo k usadzovaniu nečistôt.
Sklopné smažiace panvice sú ideálne pre širokú škálu kulinárskych aplikácií (príprava mäsa, štiav, omáčok, varenie cestovín, ryže a knedlí, dusenie zeleniny, vyprážanie na tuku a pod.)
Elektrické smažiace panvice je možné vybaviť rozhraním kompatibilným s DIN 18875, napríklad systémom Sicotronic, ktorý sa špecializuje na optimalizáciu spotreby elektrickej energie vo veľkokuchyniach a umožňuje dosiahnuť až 35% úspory.
Plynové smažiace panvice
Plynové sklopné smažiace panvice – Nová generácia profesionálnej kuchyne
1. Jednoduché ovládanie
Panvicu zapnete a výkon nastavíte jediným otočením ovládacieho kolieska. To je všetko. Vďaka jednoduchosti sa tak môžete plne venovať vareniu, alebo si skrátiť čas na zaškolenie obsluhy.
2. Napúšťanie tlačidlom
Nádobu smažiacej panvice napustíte jednoduchým stlačením tlačidla na ovládacom paneli. Tlačidlom tiež napúšťanie zastavíte.
3. Motorizované sklápanie nádoby
Kvalitné škandinávske lineárne motory poháňajú sklápanie novej generácie vyprážajúcich panvíc. To ponúkame už v základnej verzii. Konzervatívne sklápanie pomocou ručného kolesa je možné realizovať na prianie.
4. Bezpečný a účinný ohrev
Obsluha má vždy jasný a okamžitý prehľad o stave horenia vďaka farebnej signalizácii na ovládacom paneli. U novej generácie panvíc už nie je potrebné vykonávať ďalšiu komplikovanú optickú kontrolu.
5. Samonavíjacia sprcha
Panvice môžu mať samonavíjaciu sprchu, ktorá pomáha s upratovaním a čistením panvy alebo s presným napúšťaním obsahu, ktorý je potrebný.
6. Zabraňuje odparovaniu
Panvice sú vybavené parozábranou, ktorá vracia kondenzovanú vodu späť do panvice.
Profesionálne plynové smažiace panvice sú s celoplošne vyhrievaným dnom o hrúbke 12 mm a veľkorysým objemom ideálnym na varenie až 500 jedál. Hodí sa tak do inštitúcií, ako sú školy, nemocnice, väznice alebo závodné jedálne.
Gastro panvice sú vhodné na tepelné spracovanie potravín (príprava mäsa, štiav, omáčok, varenie cestovín, ryže a knedlí, dusenie zeleniny, vyprážanie na tuku a pod.)
Nádoba plynovej smažiacej panvice je vyhrievaná horákom umiestneným pevne pod varnou nádobou v spaľovacej komore. Na prednom kryte spotrebiča sú rozmiestnené ovládacie prvky vrátane ovládacieho gombíka, ktorým jednoducho nastavíte požadovanú teplotu.
Dno sklopnej nádoby smažiacej panvice má okrúhle – rádiusové rohy R5, aby smažiaca plocha zostala čo najväčšia, nevznikalo nevyužiteľné miesto po obvode panvy, ale zároveň bolo možné panvicu jednoducho čistiť a nedochádzalo k usadzovaniu nečistôt.
Sklopná nádoba je vyrobená z korundom tryskaného nerezu, ktorý odoláva korozívnym účinkom vody a soli.
Konkurenčnou výhodou novej generácie profesionálnych vyprážacích panvíc je motorizované sklápanie nádoby, ktoré ocení predovšetkým obsluha spotrebiča a dodávame ho už v základnej verzii – bez príplatku.
Široký výber smažiacich panvíc a štandardná výbava panvíc:
Motorické sklápanie: Umožňuje ľahké a bezproblémové sklápanie panvice stlačením jedného tlačidla.
Široký teplotný rozsah: Teplotu je možné nastaviť od 50 do 300 ° C, čo poskytuje flexibilitu pre rôzne druhy varenia a vyprážania.
Ergonomické predĺžené madlo: Zaisťuje ľahkú manipuláciu s panvicou.
Odtokový kanálik: S otvorom pre efektívny odvod tekutín, odvádza prebytočnú tekutinu priamo do odpadu na podlahe, čo zaisťuje čistotu a bezpečnosť v kuchyni.
Ďalšia výbava na prianie:
Funkcia Dual Control: Umožňuje nastaviť rozdielnu teplotu v každej polovici panvice. Tento systém je ideálny na prípravu rôznych pokrmov súčasne, alebo na úsporu energie vypnutím jednej polovice panvice.
Technológia FAST-A-BLOCK: Táto technológia zaisťuje vďaka sendvičovej konštrukcii dna rovnomernú teplotu celého dna panvice, čo je kľúčové pre konzistentné výsledky pri varení a smažení.
Integrovaná bubnová navíjacia sprcha: Pre ľahké napúšťanie vody, čistenie a upratovanie. Táto funkcia uľahčuje údržbu a zvyšuje efektivitu práce v kuchyni.
SICOTRONIC systém: Inovatívny riadiaci systém, ktorý minimalizuje spotrebu energie a znižuje nároky na inštalovaný príkon o 30-50%. Tento systém zaisťuje inteligentnú distribúciu energie medzi spotrebičmi a minimalizuje energetické špičky bez toho, aby to ovplyvnilo bežnú prevádzku kuchyne.
Indukčné zariadenia – Indukčné šporáky – Indukčné platne – Indukčné varné stoličky
Úsporná a ekologická prevádzka – Vysoká účinnosť – Bezpečná prevádzka a obsluha
Varenie na plynových spotrebičoch môže byť zdraviu škodlivé ako pasívne fajčenie.
Aj nízke hladiny benzénu škodia.
Otázku či je používanie plynových sporákov bezpečné si kladú odborníci už niekoľko rokov.
Štúdie ukázali, že jeden z ôsmich prípadov detskej astmy u amerických detí je spôsobený práve znečistením, ktoré vzniká pri varení na domácich plynových spotrebičoch.
Aktuálne sa pridáva ďalšia publikácia. Vedci z prestížnej Stanfordovej univerzity v nej ukázali, že plynové sporáky uvoľňujú znepokojujúce množstvo benzénu - chemickej látky spojenou s rizikom vzniku leukémie a ďalšími ochoreniami.
Zo zistení vyplýva, že používanie plynového sporáka môže zvýšiť vnútornú koncentráciu benzénu nad úroveň, ktorá sa vyskytuje v ovzduší pri pasívnom fajčení alebo dokonca nad úroveň nachádzajúcu sa v blízkosti ropných a plynových zariadení.
Výsledky uverejnil odborný časopis Environmental Science & Technology.
Hladiny benzénu merali v desiatkach domácností.
Počas výskumu odborníci merali hladiny benzénu v 87 domoch v Kalifornii.
Zistilo sa, že plynové sporáky a propánové kachle často vypúšťajú benzén v množstve vyššom, ako sú limity, ktoré stanovila Svetová zdravotnícka organizácia (WHO).
Jedna plynová varná doska zapnutá na 45 minút zvýšila hladinu benzénu na úroveň, ktorá sa vyskytuje pri pasívnom fajčení alebo pri ropných prevádzkach a plynárňach.
Emisie sú podľa odborníkov 10- až 25-násobne vyššie ako z elektrických varičov. Značné množstvo benzénu vypúšťajú pri používaní aj plynové rúry.
V porovnaní s indukčnými varnými doskami, ktoré nevypúšťajú žiadny benzén.
Štúdia vedcov zo Stanfordovej univerzity je prvou, ktorá využíva nové spôsoby monitorovania efektívneho merania množstva benzénu v interiéri.
Odborníci upozorňujú, že aj nízke hladiny benzénu majú škodlivé účinky na kostnú dreň. Benzén tiež môže spôsobiť zníženie počtu červených krviniek, čo spôsobuje anémiu.
Môže tiež spôsobiť nadmerné krvácanie, prípadne ovplyvniť imunitný systém, čím zvyšuje šancu na infekciu.
Niektoré ženy, ktoré dlhé mesiace dýchali vysoké hladiny benzénu, mali nepravidelnú menštruáciu a zmenšené vaječníky, uvádza americké Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC).
Významná chemická príčina leukémie je benzén, hodnotil výsledky štúdie Jan Kirsch, onkológ v Kalifornii.
Závery odborníkov nemajú vyvolať paniku, len poukázať na existujúce riziká, ktoré sa dajú znížiť.
Odborníčka Wynne Armand z prestížnej fakultnej nemocnice Harvad Medical School radí napríklad, aby sa používali odsávacie ventilátory alebo čističky vzduchu. Neodstránia všetky znečisťujúce látky, no môžu v interiéri zlepšiť kvalitu vzduchu.
Môžete tiež skrátiť čas používania plynových spotrebičov kombináciou použitia iných technologických postupov a spotrebičov.
Keď sa rozhodujete o novom spotrebiči, môžete vymeniť plynový za elektrický.
Benzén je chemická látka, ktorá má sladkú vôňu a je vysoko horľavá.
Vonkajší vzduch ho obsahuje len malé množstvo. Väčšinou pochádza z tabakového dymu, čerpacích staníc, výfukových plynov motorových vozidiel a priemyselných emisií.
Vzduch v interiéri vo všeobecnosti obsahuje väčšie množstvo benzénu, než vonkajší vzduch. Hlavnými zdrojmi sú najmä rôzne farby, lepidlá, nábytok alebo čistiace prostriedky.
OBSAH:
1 … Plynové, elektrické sporáky
14 … Ohrevné lampy
15 … Indukčné variče
23 … Ohrevné vitríny
26 … Bain marie
27 … Sušičky potravín
29 … Fritézy
33 … Grily
38 … Sous vide
44 … Údenie
47 … Varenie ryže
51 … Ohrievače na párky
53 … Hriankovače, sendvičovače
55 … Mikrovlnné rúry
Späť na Tepelná príprava