Pece
Pece pre gastronomické, cukrárske a potravinárske prevádzky spĺňajúce požiadavky na vysokú efektívnosť a spoľahlivosť prevádzky, úsporu energie, hygienické požiadavky podľa požiadaviek zákazníkov na výkon, priestorové podmienky a druh prevádzky.
Pece a grily na drevené uhlie a drevo pre profesionálov
Rýchlosť grilovania s úžasnými výsledkami a nízkou spotrebou energie!
Dokonalá kombinácia grilu a rúry. Kontrolované tlenie dreveného uhlia vo vnútri grilovacej pece zabraňuje šľahaniu plameňov, vďaka čomu nedochádza k pripáleniu povrchu jedla a kvalitný izolačný systém umožňuje rýchlu prípravu šťavnatých jedál s jedinečnou BBQ arómou.
Naše produkty sú konečným výsledkom vysoko technologického procesu s hospodárnou spotrebou energie a elegantným dizajnom za dostupnú cenu. Ponúkame rôzne voliteľné doplnky, ktoré vám pomôžu prispôsobiť vašu pec vašim požiadavkám a skombinovať ju s ďalším špičkovým kuchynským vybavením, aby ste vytvorili úplný komplex modernej kuchyne.
Grilovacie pece na drevené uhlie sú vhodné do reštaurácií a barov.
Pec na drevené uhlie je určená pre použitie v reštauráciách, ktoré chcú svojim zákazníkom ponúkať grilované produkty najvyššej kvality, čo najrýchlejšie a najhospodárnejšie. Rýchlosť prípravy v peci na grilovanie na drevené uhlie vám pomôže obslúžiť viac stolov ako doteraz. Zákazníci si teraz môžu objednať šťavnaté jedlá s nezameniteľnou vôňou grilu. Dreveného uhlia spotrebujete veľmi málo a sálavé teplo do kuchyne bude podstatne menšie ako pri iných bežných griloch na drevené uhlie.
Kuchári ocenia:
- Rýchle, jednoduché a spoľahlivé použitie
- Kvalita prípravy jedla
- Vysoká kvalita riadu
- Nízke emisie tepla a lepšie pracovné podmienky v kuchyni
- Možnosť prípravy všetkých druhov rôznych jedál - mäso, ryby, zeleninu, panvice, chlieb
- Vysoký pomer kapacity a veľkosti
- Rýchle zahriatie do 30 minút
- Po obede možno rúru prepnúť do pohotovostného režimu a znova spustiť na večer
Čo najviac oceňujú majitelia reštaurácií:
- Rýchla návratnosť investície
- Spokojní zákazníci s kvalitným jedlom
- Nízke prevádzkové náklady, efektívne využitie a nízke náklady na drevené uhlie
- Nezávislé od dodávok plynu a elektriny
- Nízke náklady na inštaláciu (v závislosti od miestnych predpisov),
- Kvalitná výroba a dizajn rúry ju predurčuje na použitie pred zákazníkmi
- Rôzne farebné možnosti uľahčujú integráciu rúry do existujúceho prostredia
- Prezentácia nových možností získania zákazníkov pri použití pred zákazníkmi
KVALITA SA PREJAVUJE VO VÝHODÁCH:
EFEKTÍVNOSŤ
Naše grilovacie pece majú oproti iným peciam s rovnakým objemom dôležitú výhodu – šetria energiu a prevádzkové náklady. Ak použijete napr. bežný vonkajší gril, spotrebovali by ste o 45 % viac dreveného uhlia. Navyše, použitie kvalitného dreveného uhlia robí naše grilovacie pece efektívnejšie ako porovnateľné elektrické alebo plynové rúry.
RÝCHLOSŤ
Postarali sme sa o to, aby vám grilovanie v našej grilovacej peci ušetrilo minimálne 30 % času v porovnaní s grilovaním na otvorenom grile na drevené uhlie. Len pre ilustráciu, "medium-rare" 4 centimetrový hovädzí steak s hmotnosťou 350g vám zaberie príprava len 4 minúty.
VŠESTRANNOSŤ
Naša pec kombinuje gril s rúrou, aby bolo možné pripraviť mnoho rôznych jedál. Teplota je udržiavaná neustále na vysokej úrovni, čo vám pomôže rýchlo uvariť mäso, ryby a zeleninu, ktoré chutia vynikajúco.
Je vhodná aj na pizzu, pečivo a jedlá na panviciach.
KVALITNÁ VÝROBA
Stabilné vyžarovanie tepla vo vnútri rúry spôsobuje, že drevené uhlie rozvádza teplo rýchlo a rovnomerne, čo dáva pokrmu podstatnú konzistenciu. Kvalita inovatívnej konštrukcie našej grilovacej pece sa prejavuje pri všetkých výsledkoch s prípravou jedál vo výraznej textúre, lákavej vôni a vynikajúcej chuti.
JEDNODUCHÁ OBSLUHA
Teplo reguluje pomocou dvoch poklopov. Otvorte obe pri zapálení podpalu; po dosiahnutí požadovanej teploty zatvorte spodný poklop a regulujte teplo horným poklopom. Je to také jednoduché. Teplotu môžete neustále sledovať pomocou teplomeru na dvierkach rúry.
ERGONOMICKY PRÍJEMNÉ
V rušnej kuchyni s dlhou pracovnou dobou nie je otváranie a zatváranie dvierok rúry len detail. Vyvinuli sme špeciálny systém, ktorý umožňuje bezpečné otváranie a zatváranie dverí iba jedným prstom. Izolácia zabraňuje prehrievaniu okolia a výrazne znižuje aj zdravotné riziko. Kuchár je ušetrený neznesiteľných horúčav, redukuje sa aj stres a tým mu pomáha sústrediť sa na prípravu jedla.
ELEGANTNE FUNKČNÉ
Moderný a elegantný dizajn našej grilovacej pece je dostatočným dôvodom na to, aby ste ju hrdo ukázali svojim hosťom. Nerezová oceľ a smaltovaná farebná predná strana zaručujú lesk a trvácnosť laku aj napriek vysokým teplotám. Jeho exteriér je nielen krásny, ale aj funkčný. Zamerali sme sa na jednoduchosť dizajnu, ktorá vám umožní používať pec bez toho, aby ste trávili veľa času jej inštaláciou a stavebným úpravám. Pec nevyžaduje špeciálny komín. Stačí ju umiestniť pod kuchynské odsávanie, pretože má protiiskrový nádstavec, ktorý absorbuje aj väčšinu sadzí.
Individuálne riešenia pre grilovanie a pečenie.
Unikátne riešenia pre grilovanie a nezávislé pečenie –
GRILOVACIE PECE KOPA
Naše grilovacie pece sú dokonalou kombináciou grilu a pece, s elegantným dizajnom a dostupnou cenou. Pec na drevené uhlie skráti čas prípravy až o 40 %, čo znamená až o 66 % vyššiu výkonnosť. To znamená viac stolov obsluhovaných za kratší čas a menej potrebného priestoru v kuchyni.
Stabilné vyžarovanie tepla vo vnútri rúry spôsobuje, že drevené uhlie rozvádza teplo rýchlo a rovnomerne. Teplota je udržiavaná neustále na vysokej úrovni, čo napomáha rýchlej príprave mäsa, rýb, zeleniny, ale pec je vhodná aj na pizzu, pečivo a jedlá na panviciach. Vďaka menšiemu pohybu vzduchu v komore pece sa odparí menej šťavy a jedlo bude kvalitnejšie, s nezameniteľnou chuťou dreveného uhlia. Oproti iným peciam s rovnakým objemom alebo bežnému vonkajšiemu grilu, sa vďaka kontrolovanému grilovaniu použije až o 50 % menej dreveného uhlia, čo znamená nižšie prevádzkové náklady a ušetrené peniaze. Použitím kvalitného dreveného uhlia sú grilovacie pece dokonca efektívnejšie, ako porovnateľné elektrické alebo plynové rúry. Všestrannosť pece na drevené uhlie je medzi profesionálnymi zariadeniami tohto typu bezkonkurenčná. A množstvo rôznych pokrmov, ktoré môžete v peci pripraviť, je ohromujúce.
Grilovacie pece sú k dispozícii vo viacerých farebných prevedeniach, ako stolové modely ale aj samostatne stojace modely s podstavcom. Samozrejmosťou je ponuka doplnkovej výbavy a príslušenstva.
Základný model
Základný model pece na drevené uhlie vám poskytne všetko, čo potrebujete, aby ste mohli začať grilovať.
Vyrobené z odolnej žiaruvzdornej ocele, ktorá ponúkajú dlhú životnosť a zabezpečuje, že energia vo vnútri rúry je dostatočne vysoká na to, aby sa jedlo grilovalo a nie pieklo. Časy prípravy sú až o 40 % kratšie v porovnaní s akýmkoľvek druhom otvoreného grilu. Ideálne na steaky, ryby, zeleninu, varenie na panviciach a oveľa viac.
ZÁKLADNÝ MODEL – typ 300
Základný model 300 je navrhnutý špeciálne pre kuchyne s limitovaným priestorom. Mimoriadne sa hodí pre menšie reštaurácie typu fast food, mobilné prevádzky a menšie reštaurácie „á la carte“ do 50 miest. Vďaka kompaktnému dizajnu ju môžete umiestniť pod nízke digestory.
ZÁKLADNÝ MODEL – typ 400
Typ 400 je stredne veľký, najpopulárnejší model, ktorý je určený pre stredne veľké reštaurácie so stálym menu s grilovanými jedlami. Ponúka dostatok priestoru pre dve grilovacie platne a umožňuje súčasnú prípravu rôznych jedál na dvoch úrovniach. Model vhodný pre reštaurácie do 90 miest.
ZÁKLADNÝ MODEL – typ 500
Typ 500 je najnovší a najväčší model zo škály grilovacích pecí. Vhodný je najmä pre väčšie reštaurácie, ktoré majú menu postavené na grilovaných jedlách. Ponúka vysoký komfort pri grilovaní na dvoch úrovniach súčasne a priestranný grilovací rošt ponúka dostatok miesta na prípravu pre väčšie množstvo zákazníkov naraz. Model je určený pre reštarácie s počtom miest do 110.
Séria C
Grilovacie pece zo série C sú vylepšením základného modelu. Poskytujú dodatočnú vyhrievanú skrinku na vrchu rúry, ktorá vám poskytuje väčšiu flexibilitu. Skrinka nepotrebuje žiadny dodatočný energetický zdroj, pretože je vyhrievaná pomocou vetracích otvorov a komína. Vyhrievanú skrinku možno použiť na pred/ohrievanie jedla alebo udržiavanie teploty pripravených jedál. Teplota v skrinke je dokonca dostatočne vysoká aj napr. na pomalé varenie zeleniny. Ideálne tiež na prípravu steakov, rýb, varenie na panviciach, a oveľa viac
Séria C je k dispozícii ako typ 300, 400 alebo 500, viď popis základného modelu.
Séria OC
Pece zo série OC obsahujú dvojúrovňový vyhrievaný nádstavec vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, s jednou nastaviteľnou policou. Poskytuje viac priestoru na dočasné uloženie pripravených pokrmov a ich udržiavanie v teple. Teplo je menej intenzívne ako v ohrevnej skrinke, ale s ľahším prístupom bez dvierok. Jedlo je možné uložiť na tanieroch na vrchnú časť pece alebo na policu nádstavca.
Séria OC je k dispozícii ako typ 300, 400 alebo 500, viď popis základného modelu.
Séria S
Séria S obsahuje podstavec na nožičkách alebo kolieskach na uloženie náradia a dreveného uhlia. Je vyrobený v rovnakom dizajne ako rúra, vďaka čomu je vhodný na prípravu jedla na miestach, kde je výzor a prezentácia veľmi dôležitá. Séria S je inováciou základného modelu. Voliteľné kolieska robia z tejto pece špeciálne vhodný model pre rôzne eventy , pre menšie reštaurácie typu fastfood a reštaurácie typu „á la carte“.
Séria S je k dispozícii ako typ 300, 400 alebo 500, viď popis základného modelu.
Séria SC
Pece zo série SC sú kombináciou série S a C. Obsahujú podstavec na nožičkách alebo kolieskach na uskladnenie náradia a dreveného uhlia a vyhrievanú skrinku. Podstavec aj skrinka sú vyrobené v rovnakom vzhľade ako rúra. Toto usporiadanie poskytuje výhodu prídavnej vyhrievanej skrinky v hornej časti rúry, ktorá poskytuje väčšiu flexibilitu. Vyhrievanú skrinku možno použiť na ohrievanie jedla, udržiavanie tepla, na pomalé varenie zeleniny atď. Voliteľné kolieska umožňujú použitie pece vo vnútri reštaurácie alebo v exteriéri, podľa aktuálnej potreby . Toto je najkomplexnejší model, ktorý z prípravy vašich kulinárskych špecialít nepochybne spraví spraví príjemnú výzvu.
Séria SC je k dispozícii ako typ 300, 400 alebo 500, viď popis základného modelu.
Séria SOC
Série SOC v sebe spája výhody modelov S a OC. Obsahuje podstavec na nožičkách alebo kolieskach na uskladnenie náradia a dreveného uhlia a vyhrievaný nádstavec. Podstavec je vyrobený v rovnakom vzhľade ako rúra, vďaka čomu je vhodný na otvorenú prezentáciu. Dvojúrovňový vyhrievaný stojan z nehrdzavejúcej ocele poskytuje viac priestoru na dočasné uloženie vareného jedla a jeho udržiavanie v teple. Voliteľné kolieska umožňujú použitie pece vo vnútri reštaurácie alebo v exteriéri, podľa aktuálnej potreby .
Séria SC je k dispozícii ako typ 300, 400 alebo 500, viď popis základného modelu.
Farebné prevedenia všetkých modelov
Red & Silver Black & Silver Brown & Silver Shiny & Gold
Udiarenská pec
V našej ponuke nájdete aj inovatívnu udiarenskú pec, ktorá je inovatívnou kombináciou tradičnej pece a udiarne. Viac sa o nej dozviete – Tu
Katalóg – Popis a technické údaje:
Pece na drevené uhlie PIRA
uspokoja potreby aj tých najnáročnejších užívateľov, v najvyššej kvalite a za najlepšiu cenu. Toto by mohla byť marketingová fráza, „ale nie je“ ... od roku 1984 najpokročilejší rad viac ako 10 000 rúr a grilov PIRA rozširuje kultúru prípravy jedál so spokojnosťou zákazníkov po celom svete.
S pecami na drevené uhlie PIRA môžete piecť a pripravovať všetky druhy jedál a dať tak vašim jedlám jedinečnú chuť, a to všetko bez toho, aby ste opustili pohodlie vašej kuchyne.
Rúra na drevené uhlie je perfektnou kombináciou medzi grilom a rúrou, ktorá sa spája do jednoduchého stroja – nezávislé od dodávateľov energií a nákladov na prípojky.
Naše pece a grily pracujú s dreveným uhlím, ale možno pridať aj malé kúsky dreva a/alebo palivové drevo. Nepotrebujú žiadnu elektrickú ani plynovú prípojku.
S rúrou na drevené uhlie PIRA ušetríte až 40 % na drevenom uhlí v porovnaní s tradičnými grilmi. Zároveň ušetríte veľa času, lebo teplota, ktorú získate v komore, vám skráti čas varenia až o 35 % oproti príprave na otvorenom grile.
Pece PIRA vám umožnia ponúknuť tú najautentickejšiu grilovanú chuť vo všetkých druhoch jedál a dosiahnuť tak neprekonateľné chute, šťavy a textúry.
Charakteristika pecí tvorená rozdielmi v detailoch.
Všetko je otázkou detailov...a detaily robia rozdiel...v produktoch a službách.
- Kvalitné pece za rozumné ceny.
- Piracold: Izolačný systém, ktorý významne znižuje vplyv vonkajšej teploty a znižuje spotrebu uhlia. Šetríme uhlie, energiu a peniaze.
- Integrovaný zberač olejov a tukov s možnosťou varenia s drážkovanými grilmi.
- Drážkované grily vám umožňujú pripravovať jemné jedlá (ryby, zelenina) alebo tukové jedlá (kura, kačica atď.) bez strachu z plameňov, čím sa vyhnete nepríjemným pachom, nadmernému dymu a pripáleným jedlám.
- Najširší katalóg grilov na trhu, ktorý uspokojí potreby každého šéfkuchára: možnosti pre tyčové grily, ryhované grily, na špízy, kuracie špízy, taniere atď.
- Modelová rada 80 a vyššie, vďaka „polovičným grilom“ ponúka možnosť varenia s rôznymi typmi grilov súčasne a v rovnakej výške.
- Varné príručky a úrovne. Viac výrobných možností a väčšia kapacita.
- Regulátor vzduchu a interný firewall sú štandardne súčasťou všetkých modelov. Existuje aj externá možnosť.
- Panoramatické sklenené dvere: Šéfkuchár môže kedykoľvek vidieť do varnej komory a tiež možnosť pre show pri príprave jedál ... každý deň vzniká čoraz viac otvorených kuchýň so zážitkovou gastronómiou a hostia môžu vidieť celú prípravu. Ak chcete plné dvere, sú k dispozícii aj so sériou #PiraSd.
- Pri rúrach PiraEdSeries so zdvíhacími sklenenými dvierkami, zmenšujeme priestor medzi kuchárom a rúrou, nezašpiní sa sklo tým, že na sklo nekvapkajú kvapky alebo tuk a tiež sa minimalizuje možnosť rozbitia skla, lebo nie je možné použiť dvierka ako podložku pre taniere.
- K dispozícii máme riad špeciálne pre pece na drevené uhlie, ktorý je schopný odolávať vysokým teplotám bez obáv z rozbitia alebo deformácie.
- Ponúkame najlepšie uhlie najvyššej kvality a trvanlivosti pre zabezpečenie kompletného servisu a prípravy jedál plných aróm.
- Kvalitné detaily, ako je exkluzívne navrhnutý násypný gril, ktorý by je pri dobrej údržbe investíciou na celý život.
- Neustále inovácie a veľký výber možností podľa potrieb zákazníkov.
Video: Pec na drevené uhlie PIRA - 90D Lux
Grily a Grilovacie riešenia
Pozrite si aj ďalšie skvelé riešenia tepelnej prípravy jedál – pomocou našich grilov a grilovacích staníc na drevo a drevené uhlie KOPA a PIRA – TU
DELIVITA - Malé ale výkonné nezávislé pece na drevo
Stolová prenosná pec na drevo
DeliVita je kombináciou modernej technológie a remeselného interiéru. Je dokonalým doplnkom na varenie vonku a pripraví takmer čokoľvek, čo sa týka grilovania, pečenia, údenia, tandooru a pomalého varenia. Vezmite ju na párty kamkoľvek a zdieľajte skvelé autentické chute a arómy z dreva so svojimi blízkymi.
Pec DeliVita, inšpirovaná Talianskom, spája skvelý dizajn a moderné technológie s autentickým varením. Vyrobená je z najkvalitnejších materiálov a ponúka maximálny výkon a minimum starostí. Má ručne vyrobený interiér z hlineného kompozitu a žiaruvzdornú kamennú základňu. S hmotnosťou iba 30 kg je super všestranná a prenosná. Pec má patentované izolačné žiaruvzdorné rukoväte a základňu, tým pádom je možné umiestniť ju kdekoľvek, na akýkoľvek dostatočne pevný podklad, aby bezpečne uniesol hmotnosť rúry.
Výhody pecí DeliVita:
• Ideálne pre catering, záhradné párty, terasy a balkóny .
• Úplne vodotesný plášť, vonkajšia odolnosť.
• Ak nie ste milovníkom pizze, v rúre dokonale upečiete aj mäso/ryby a zeleninu.
• Pripravená na varenie za približne 25 minút.
• Vysoko úsporné na palivo, spotrebujú málo dreva.
• Autentická pizza varená na dreve, pripravená na konzumáciu za približne 90 sekúnd.
• Každá rúra sa vyrába precízne ručne.
• Pece sa dodávajú so zárukou na konštrukciu a spracovanie.
• Na použitie v exteriéri.
Naštartujte a pripravte sa na varenie už za 25 minút; DeliVita dosahuje teploty 550 °C a pizzu upečie za 90 sekúnd. Vďaka svojmu dizajnu je ekologická, na prípravu jedla používa menej dreva, zachováva teplo a podporuje rovnomerné rozloženie tepla, uzamyká a zvýrazňuje chute a poskytuje najvyššiu účinnosť.
Vhodná je pre všetky malé profesionálne prevádzky, ale aj pre domácnosti – pre balkóny, terasy, záhrady …
Pec DeliVita je k dispozícii v 8 moderných farbách, ktoré ulahodia všetkým milovníkom štýlu.
Sady príslušenstva k peci Delivita
Späť na Tepelná príprava